সহজে মাছ ফরমালিনমুক্ত করার উপায়

অসাধু ব্যবসায়ীদের দাপটে বর্তমানে সময়ে বাজারের প্রত্যেকটি কাঁচামাল পণ্যে ফরমালিনের উপস্থিতি থাকবে এটাই যেন স্বাভাবিক ব্যাপারে পরিণত হয়েছে। তবে সচেতনতার মাধ্যমে কিছুটা হলেও ফরমালিনের ক্ষতি থেকে রেহাই সম্ভব। তাহল খাদ্য থেকে ফরমালিনমুক্ত করার কিছু গবেষণাভিত্তিক উপায় জেনে নেওয়া যাক – গবেষণায় জানা গেছে, ভিনেগার ও পানির মিশ্রণে ১৫ মিনিট ফল বা সবজি ভিজিয়ে রাখলে প্রায় ১০০ ভাগ ফরমালিনই দূর হয়ে যায়। ভিনেগার না থাকলে ফল খাওয়ার আগে লবণ পানিতেও ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে পারেন।

এতে ফরমালিন দূর হবে অনেকখানি। বিশুদ্ধ পানিতে প্রায় এক ঘন্টা মাছ ভিজিয়ে রাখলে ফর্মালিনের মাত্রা শতকরা ৬১ ভাগ কমে যায়। ফরমালিন দেয়া মাছ লবণ মেশানো পানিতে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখলে শতকরা প্রায় ৯০ ভাগ ফরমালিনের মাত্রা কমে যায়। এছাড়া, প্রথমে চাল ধোয়া পানিতে ও পরে সাধারণ পানিতে ফরমালিনযুক্ত মাছ ধুলে শতকরা প্রায় ৭০ ভাগ ফরমালিন দূর হয়।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *